Actualité 27 septembre 2023

Elevage de volaille durable : l’engagement qualite pour un environnement sain

Aujourd’hui, la demande en produits issus de l’élevage de volaille ne cesse d’augmenter et les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la qualité de leur alimentation. Face à ces préoccupations, les éleveurs se doivent de proposer des volailles élevées dans des conditions respectueuses de l’environnement, garantissant ainsi des produits sains et savoureux. Dans cet article, nous allons aborder les engagements qualité qui caractérisent un élevage de volaille durable et comment ils participent à la protection de l’environnement.

Un modèle d’élevage respectueux du bien-être animal

Lorsque l’on parle d’élevage de volaille durable, l’engagement qualité pour l’élevage de la volaille concerne incontestablement le bien-être des animaux. Ce dernier est essentiel afin de garantir une viande de qualité, mais aussi pour préserver la biodiversité et permettre le développement d’un écosystème équilibré autour de l’élevage. Un élevage respectueux du bien-être animal se traduit notamment par :

Des espaces suffisants pour les poules, leur offrant confort et liberté de mouvement
Une nourriture adaptée et diversifiée, composée principalement de céréales et de graines
La limitation du stress des animaux grâce à un bon accompagnement durant les différentes étapes de croissance (chauffage adéquat lorsqu’ils sont poussins, éviter les manipulations brusques…)
Le respect des cycles naturels de l’animal (notamment pour la ponte des œufs) et son accompagnement dans le cadre d’un élevage en plein air.

Des pratiques d’élevage qui préservent la qualité des sols

Afin de minimiser l’impact environnemental, les éleveurs engagés dans une démarche d’élevage de volaille durable veillent également à protéger et améliorer la qualité des sols. Pour ce faire, diverses pratiques peuvent être mises en place :

La rotation des parcs où évoluent les volailles, afin de préserver les sols et limiter l’appauvrissement des terres
L’utilisation responsable des engrais et autres produits phytosanitaires, privilégiant idéalement des alternatives biologiques ou naturelles
Le maintien de haies autour des exploitations, permettant de retenir les éléments nutritifs tout en favorisant la biodiversité locale.

La réduction des impacts environnementaux grâce à une gestion maîtrisée des déchets

Un autre engagement qualité au service de l’environnement concerne la gestion des déchets générés par un élevage de volaille. Une mauvaise gestion des déjections animales, du fumier ou encore des eaux usées peut en effet donner lieu à des pollutions importantes qui menacent non seulement la faune et la flore environnantes, mais également les ressources en eau locales. Pour éviter cela, des mesures peuvent être mises en place pour :

Valoriser les déchets organiques (compostage, méthanisation…)
Réguler et optimiser l’usage de l’eau au sein de l’exploitation
Gérer les déchets dangereux, comme les produits vétérinaires, dans le respect des normes en vigueur.

L’innovation au service d’un élevage plus écoresponsable

De nombreux progrès technologiques permettent aujourd’hui aux éleveurs de volaille de réduire leur empreinte écologique tout en maintenant une production de qualité. Parmi ces innovations, on peut notamment citer :

La mise en place de systèmes automatisés de gestion de l’éclairage, de la ventilation et du chauffage, limitant ainsi les gaspillages énergétiques
L’utilisation de matériaux durables et recyclables pour la construction ou la rénovation des bâtiments d’élevage
L’optimisation des filières de transport et de distribution des volailles et leurs produits dérivés, afin de limiter les émissions de gaz à effet de serre.

Une certification au service de l’élevage de volaille durable

Pour garantir aux consommateurs un produit respectueux de l’environnement et de haute qualité, certains élevages de volailleur ont recours à divers labels et certifications. Ces derniers, obtenus sur la base de critères précis et régulièrement contrôlés, permettent aux consommateurs d’identifier plus facilement les produits issus d’un élevage conforme à leurs exigences. Parmi les labels les plus courants, on peut citer :

Le Label Rouge, qui certifie une volaille élevée en plein air et dont l’alimentation est composée majoritairement de céréales
L’Agriculture Biologique (AB), garantissant des pratiques respectueuses de l’environnement et du bien-être animal, avec une alimentation 100% biologique
Le Fair-Trade ou Commerce Équitable, qui assure une juste rémunération des producteurs et contribue au développement durable local.

En conclusion, l’élevage de volaille durable se caractérise par un ensemble d’engagements qualité visant à limiter ses impacts sur l’environnement tout en garantissant des produits sains et savoureux pour le consommateur. Qu’il s’agisse de privilégier le bien-être animal, de protéger la qualité des sols, de gérer efficacement les déchets ou encore d’adopter des pratiques innovantes et écoresponsables, les éleveurs engagés dans cette démarche contribuent à préserver notre planète et assurer la pérennité de leur activité.